- DRAPPIER. Champagne
La historia de los muros de esa casa, habitadas hoy por la familia Drappier, se remonta al siglo XII, cuando Sant Bernard hizo construir en Urville un anexo a la Abadía de Clairvaux.
El viñedo que rodea hoy estas cavas cistercienses, son el orgullo de la casa.
Viñedos lo más cerca de la naturaleza, dan vida a racimos ricos de complejos aromas que permitirán la elaboración de champanes con carácter y ricos en aromas.
El viñedo Drappier se extiende sobre 100 hectáreas y representa la mejor baza de la casa.
Desde 1808, nuestra familia ha sabido seleccionar parcelas particularmente bien expuestas y extremadamente calcáreas, situadas en su mayor parte alrededor de Urville, donde el Pinot Noir, mayoritariamente, encuentra su más bella expresión y permite producir vinos aromáticos muy elegantes.
También controlan unos pocos viñedos en la Côte des Blancs y la Montagne de Reims, aparte de la Côte des Bar dónde se encuentra la bodega.
La combinación de estupendos viñedos, suelos calizos y calcáreos de gran calidad, vinificaciones muy respetuosas con poca adicción de sulfuroso y dosages bajos con un licor de expedición envejecido en damajuanas, hace que los vinos de esta bodega sean de primera fila.
Mostrando los 8 resultados
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DRAPPIER «BLANC DE BLANCS»
36,85€Como su nombre indica, este Champagne blanco procede exclusivamente de uvas blancas, es decir, de Chardonnay. No obstante, la originalidad de la Maison Drappier, es un toque de Pinot Blanc, llamado« Blanc Vrai » en Champagne, algunas veces incorporado a la ‘cuvée’, para aumentar la complejidad y la redondez…
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DRAPPIER «BRUT NATURE ROSÉ»
41,85€100 % Pinot Noir, rosé de maceración, ‘Dosage Zéro’, no filtrado, el Brut Nature Rosé es una ‘cuvée’ que encantará a los amantes de la frescor, de la mineralidad y de la pureza. Con notas de pétalos de rosa, de frutos rojos, de cítricos, de mandarina e incluso de pimienta blanca, el Brut Nature Rosé revela otra faceta del Champagne rosé.
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DRAPPIER «BRUT NATURE SANS SOUFRE»
44,90€Aquí, todo es pureza. Resultado de unos pasos que nos llevan después de los años a disminuir el contenido en sulfitos en nuestros champagnes, no se ha añadido a esta ‘cuvée’ ninguna dosis de sulfuroso durante las diferentes etapas de la vinificación, permitiendo al Pinot Noir expresarse en perfecta libertad. Sin licor de expedición posee una redondez remarcable gracias a la maduración de los racimos y al tiempo pasado en el fondo de nuestras cavas, esta ‘cuvée’ evoca las buenas manzanas y la pera William con un toque de cítricos.
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DRAPPIER «BRUT NATURE»
34,85€Para los amantes de sensaciones puras, nosotros hemos creado una ‘cuvée’ 100% Pinot Noir y sin licor de expedición. Solo subsiste el azúcar residual natural inferior a 2 g por botella. Por otro lado, la utilización de una cantidad completamente mínima de azufre, da al vino la libertad de expresarse totalmente. La nariz se revela sobre una fruta crujiente y madura a la vez. La boca es recta, pura, con mucha finura y frescor.
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DRAPPIER «CARTE D´OR» BRUT
32,00€El Champagne DRAPPIER CARTE D’OR Brut expresa todos los aromas de la noble uva Pinot Noir. Representa, en efecto, al menos el 80% del ensamblaje. Uva tinta de jugo blanco, está valorado no solo por su estructura, sino también por sus finas notas de frutas rojas muy características.
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DRAPPIER «ROSÉ» BRUT
36,85€Nosotros formamos parte de las pocas casas que elaboran el Champagne rosé por ‘saignée’. Algunos días de maceración dan a esta ‘cuvée’ un aspecto constante, marcado por el Pinot Noir.
La nariz revela notas de frutos rojos y de violeta con un punto ligeramente especiado. Ligero licor de expedición, la boca es remarcablemente expresiva, de una gran frescor con un sutil nota final de regaliz.