- Mallorca: Microvinos. Singular Wines

El proyecto Colló de Mico nace de la colaboración entre Israel Ruiz y Pilar Torrecillas,por parte de Microvinos,y Llorenç Perelló de Butxet Viticultors en la localidad de Muro. Vinos de carácter salino y mineral, diferentes y unicos. La cercania de la finca al mar hace que Pilar se sumerja en el proyecto, concibe en su mente entonces el singular «Terroir de Muro» un terroir muy mediterráneo, fresco, salino…en 2016 el proyecto Colló de Mico ve la luz.
En 2017 y como continuacion del proyecto de Microvinos en Mallorca, sacamos al mercado 2CV – Dos Cavalls, producido en la DO Binissalem, que presenta un perfil de los vinos típicos de la isla dando protagonismo a los varietales locales, como son la callet en el tinto o la prensal en el blanco.
Por ultimo en 2018 sale al mercado la gama Sonat con la intención de ofrecer al público una selección de vinos singulares y de producciones limitadas. Para este primer microtiratge de 900 botellas se ha empleado la variedad Muscat, aromática donde las haya y amable y sabrosa en boca. Un gran vino limitado y exclusivo que no debes dejar de probar…