SITTA LARANXA 2018

Descripción

Denominación de origen: Sin.
Clase de vino: Blanco de maceración “orange wine”.
Variedades: 100% Albariño.
Producción limitada: 4.000 botellas.

VIÑEDO
Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha.
Selección de parcelas de entre 35 y 40 años.
Suelos de Entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso.
Rendimiento de 6.000 Kg/ha.

ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 Kg.
Selección manual a la entrada en bodega.
Despalillado completo.
Fermentación alcohólica espontanea en depósito.
Maceración pelicular total de 15 días con 2 remontados/día.
Prensa neumática.
Fermentación maloláctica espontánea.
Crianza de 6 meses sobre lías con batonage en depósito.
Clarificación.
Filtración.

NOTAS DE CATA
Un vino con una nariz muy original y típica (piel de naranja) y con mucha personalidad en boca. Un vino para descubrir nuevas sensaciones.