ALTO MONCAYO 2018
33,00€
Alto Moncayo es un excelente ejemplo para poder conocer la calidad de esta uva extraordinaria que crece al abrigo del Moncayo, el punto más alto de la Cordillera Ibérica.
Agotado
Descripción
D.O.
Campo de Borja
Tipo
Tinto Crianza
Grado:
15.5% vol.
Variedad:
100% Garnacha
CATA
Vista:
Picota granate bien cubierta.
Nariz:
De notable complejidad en nariz, con aromas de fruta negra, balsámicos, agradables tostados y cierto resabio rústico que imprime carácter.
Boca:
Buena estructura en boca, sabroso, se refuerzan con el aporte de la madera de calidad.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre a 16ºC.
Maridaje:
Ragout de ciervo, perdiz trufada, lasaña, y en general platos contundentes.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción:
Viñedos de Garnacha de monte cultivadas en vaso en las estribaciones del Moncayo en zonas de entre 500 y 750 metros de altitud.
Edad:
Viñas viejas de entre 40 y 65 años.
Suelo:
Los suelos donde se ubican estas cepas viejas de Garnacha son únicos de arcilla roja mezclados con pizarra, suelos muy superficiales y muy pobres en materia orgánica.
Clima:
Clima continental frío y seco, de influencia atlántica en invierno y mediterránea en verano.
Cosecha:
Vendimia manual transportada en pequeñas cestas.
Vinificación:
La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble americano y francés.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano.
Información adicional
| Peso | 1,5 kg |
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| Tipo |