EL NÍSPERO 2016

Descripción

Lleva el nombre de la variedad de blanco más propia del norte de la isla de La Palma. En Garafía la variedad albillo domina con la variedad listán sobre las otras variedades de blanco. Albillo de El Níspero ha quedado muy bien calificado en distintas catas y como tan figura bien situado en prestigiosas publicaciones y guías enológicas.

El vino monovarietal de albillo blanco es un vino de gran transparencia dominado por un amarillo intenso con toques verdosos por refracción de la luz. En el aroma predominan los detalles frutales y cítricos de gran intensidad en la primera impresión.

En el gusto, como es característico en los vinos de Garafía, está su acidez afrutada que le da un punto distintivo sobre otros blancos. Un vino fresco y con entrada untuosa y fina. Para servir a temperatura habitualmente inferior a la del ambiente, sobre 9 grados está en su mejor punto de cata.

Estamos ante un vino con buena graduación alcohólica y que es ideal para comidas donde predominen los pescados y las legumbres dentro de la tradición culinaria mediterránea. También se adapta muy bien a especialidades asiáticas populares como el sushi y con carnes blancas.