BASTARDA 2017
27,80€
GALICIA. Merenzao. Este vino, aún elaborándose con uvas procedentes de Val do Bibei y Ribas do Sil, se enmarca fuera de la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Elaborado íntegramente con Merenzao, se muestra insinuante y sutil, mientras que en boca es armonioso y muy sabroso.
Descripción
FICHA TÉCNICA
La bodega: Fedellos do Couto
Marca: Fedellos do Couto Bastarda
D.O.: Vino de España
Tipo: Tinto Crianza
Grado: 12% vol.
Producción: 3.000 botellas
Variedad: 100% Merenzao
CATA
Nariz: Nariz insinuante y sutil.
Boca: Paladar armonioso y muy sabroso.
Temperatura de servicio: 16ºC.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Nombre: A Teixeira y Soutipedre.
Descripción: La primera finca se encuentra en Ribas do Sil y la segunda en Val do Bibei.
Edad: A Teixeira fue plantado en 1995, mientras que Soutipedre tiene más de 60 años.
Suelo: Suelos de diferente naturaleza: sábrego, gneis, pizarras, cuarcitas y granito.
Clima: Invierno lluvioso y frío. Primavera con precipitaciones bastante repartidas. Vendimia sin complicaciones por las lluvias, con un repunte de calor en el inicio de otoño.
Vendimia: Vendimia manual. Selección de racimos en viñedo.
Vinificación:Selección de racimos en bodega. Encubado en depósito de plástico alimentario, sin despalillar. Fermentación alcohólica sin adición de levaduras, a una temperatura inferior a 20ºC. Hundidos manuales. Maceraciones de 25 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento: Crianza de 8 meses en barricas usadas de roble francés de 500 y 300 litros de capacidad. Sin trasiegas.