SATELITE 2018
16,95€
ZAMORA. Todos los vinos de la bodega Bigardo siguen la misma filosofía: intervencionismo mínimo, vino lógico, no necesariamente ecológico, biodinámico…
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Descripción
Satélite es un vino de Toro que proviene de una selección de barricas con un perfil más maduro. coincide con algunos de los viñedos más viejos de la bodega Bigardo (60-70 años).
Uva
100% Tinta de Toro
Elaboración
Todos los vinos de la bodega Bigardo siguen la misma filosofía: intervencionismo mínimo, vino lógico, no necesariamente ecológico, biodinámico… Aunque bien podrían serlo por la forma de hacer tan artesanal. Levaduras autóctonas, sin adiciones excepto un chispazo de sulfuroso para que no haya sorpresas en los envíos y todo hecho con mucho mimo.
15 meses de barricas usadas, aproximadamente.
Nota de cata
En nariz, tenemos notas de ciruelas negras, higos, moras negras… Matices frescos de sotobosque, regaliz, pinos… Buena acidez. Un vino muy pulido y se nota en la boca.
Maridaje
Lechazo, cabrito, cochinillo.
Información adicional
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Tipo |
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BIGARDO 2018
14,40€ZAMORA. 100% Tinta de Toro. «No es ecológico, no es biodinámico, no es crianza, reserva ni de pago, es lo que he considerado que debería ser, un vino lógico. Hecho desde el conocimiento y la experiencia que poco a poco voy adquiriendo, no hay más. Hecho para beber. Bebido para disfrutar… espero.» Kiko Calvo. Elaborador
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