MARIA RIGOL ORDI ROSADO RESERVA 2018
11,90€
DO CAVA. Rosat Reserva Brut Nature . Ecológico, intenso, fresco y elegante. Todo tipo de aperitivos, muy agradable con la comida especiada, oriental, thai o caribeña. Es un gran aliado de la mejor materia prima.
Descripción
VARIEDADES: 100 % pinot noir.
CRIANZA: 15 meses, como mínimo.
DEGÜELLE: Véase la fecha en la etiqueta.
GRADO ALCOHÓLICO: 11,5 % vol.
CONSUMO PREFERENTE: 15 meses desde la fecha de degüelle.
Nota de cata
Una de las principales consignas de este cava es conseguir la armonía entre la expresividad aromática del varietal y su tonalidad característica y evitar, al mismo tiempo, una aportación excesiva de taninos.
Rosa frambuesa intenso de ribetes rosado-cobre brillantes. Un perfil fuera de lo común que va de la sutileza hasta la complejidad. Floral: amapolas y rosas rojas frescas. Frutos rojos: fresas silvestres, arándanos y grosellas. Las notas de la crianza se funden en forma de mantequilla, crema inglesa y hojaldre. Un toque de vainilla e hinojo.
Una nota de tiza se fija en el fondo del conjunto. Entrada muy fresca. Fina estructura de fruta vertical. Carbónico plenamente integrado y crujiente que se funde con una acidez vivaz y sostenida.
Maridaje
Todo tipo de aperitivos, muy agradable con la comida especiada, oriental, thai o caribeña. También para la cocina mediterránea. Es un gran aliado de la mejor materia prima.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 5-7 Cº
Reconocimientos
La Guia de Vins de Catalunya 2020 9,13/10
Guía Peñín 2020 88/100
Jancis Robinson 16,5
Los Diez Mejores, «Grans Vins a Petits Preus 20
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