SKETCH

Descripción

Es un albariño muy especial, además de ser único, por su limitadísima producción.

Su nombre viene del restaurante londinense preferido del enólogo que lo crea, Raúl Pérez.

Nombre: Sketch

Bodega: Raúl Pérez

D.O.: Sin D.O.

Tipo: Blanco Crianza

Variedades: Albariño

Graduación: 13%

Vendimia: Recogida manual en cajas pequeñas.

Viñedo: Conducido en parra, con una densidad de plantación de 1600 cepas por hectárea situado a 60 metros de altitud sobre el nivel del mar.

Elaboración / Crianza: Fermentación en barricas de roble usadas y crianza de 12 meses en barricas neutras.

No realiza maloláctica.

NOTA DE CATA:

Color: Amarillo pálido con algún reflejo verdoso.

Aroma: Cítricos y notas salinas

En boca: Fresco y untuoso con una salinidad especial. Final largo y persistente. Gran acidez.

Maridaje: Bacalao y mariscos.