EMILIO VALERIO «USUARAN» 2011

Descripción

Este vino tinto de Navarra lo elabora la bodega Laderas de Montejurra después de una cuidadosa selección de sus viñedos. Las viñas del Palomar ofrecen una excelente Garnacha, una única finca con cepas de más de 60 años. La Tempranillo y la Graciano proceden de diferentes parcelas, todas ellas colindantes a la bodega y cultivados con la mínima intervención.

Tanto la vendimia como la vinificación se hizo respetando la parcela de la que provienen las uvas. La Garnacha se trabajó con la baya entera y utilizando el tradicional método del pisado. La Graciano y la Tempranillo se despalillaron y maceran durante un mes aproximadamente. En tanques de madera de distintas capacidades, los distintos mostos realizan la maceración y la primera fermentación. La fermentación maloláctica y la crianza la realizan con sus lías durante 14 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año. Una vez realizado el coupage del vino Emilio Valerio Usuaran 2011, reposará unos tres meses en fudres de 48 Hl.

El vino tinto Usuaran de Emilio Valerio se embotelló sin filtrar.