MARIO GIRIBALDI «BAROLO» 2014

Descripción

100% Nebbiolo. Viñedos de la zona de Langhe Piamonte, utilizando método Guyot, de suelos calcáreo con arcilla y a una altitud de 520 m. Cosechadas a mano a mediados de Octubre. Fermentación a temperatura controlada de 30º-35º C para optimizar la extracción. Maceración durante 10 días. Envejecimiento durante 4 meses en depósitos de acero y posteriormente 30 meses en barricas de roble Tonneaux de 500L ( sin madera nueva ). Oscuro saturado y rico que se abre con gran intensidad y profundidad impresionantes. Frutos oscuros, notas terruñas del bosque y trufa negra. Un vino para disfrutar de él en estos momentos, gran potencia de guarda en botella por otros 15 años más.