MARIO GIRIBALDI «BARBARESCO» 2014

Descripción

VINO BIO 100% Nebbiolo. Viñedos de la zona de Langhe Piamonte, utilizando método Guyot, de suelos marl calcáreo y a una altitud de 350 m. Cosechadas a mano a mediados de Octubre. Fermentación a temperatura controlada de 30º-35º C para optimizar la extracción. Maceración durante 8 días. Envejecimiento durante 5 meses en depósitos de acero y posteriormente 48 meses en barricas 70% de gran roble esloveno, 30% barrica francesa pequeña. Fruta oscura y carácter mineral que se deja notar atractivamente. De cuerpo completo, taninos suaves y un delicioso retrogusto balsámico, ligero y afrutado. Para beber ahora, un vino de gran potencial de guarda en botella por otros 20 años más en el que se irá desarrollando.