Cena-Maridaje «A Cuatro Manos» en Espai Somnis

El pasado 15 de noviembre tuvo lugar en Espai Somnis la cena-maridaje “A Cuatro Manos” a cargo de los cocineros Enrique Cañete, de Espai Somnis, y Tomeu bauza, de la Factoría Gastro bar, en la que Microvinos colaboro llevando a cabo el maridaje de vinos y cavas. Ademas, contamos con la colaboración de la Asociación de Barmans de Baleares,en concreto, de su Presidente, Antonio Barea, y su Vicepresidente Juan Antonio Garcia, y la colaboración del experto en coctelería molecular Luis Diaz.

Los asistentes pudieron degustar un menú compuesto de:

1. Coca de Algas Nori con Verderol marinado y Jengibre – Maria Rigol Ordi. Microtiratge 2. Xarel.lo
2. Bellini de Vieira – Cóctel a cargo de la ABB (Asociacion de Barmans de Baleares)
3. Ventresca de Salmón con crema de almendra y sésamo – La Casona de la Vid Albillo Crianza
4. Carrillera de Cerdo con panceta y pasas maceradas – Samsara Tinto Petit Verdot 2012
5. Pannacota de Sisho – Dulce de Invierno de Javier Sanz