ALBERTO NANCLARES 2020

Descripción

Marca: Nanclares 2018; su lanzamiento cosecha 1997.

Zona: Rías Baixas.

Variedad: 100 % uva albariño.

Viñedos: Situadas en el concello Cambados: Fincas Soverribas, Praeira (Facho), Tomada de Juana , Albarellos, Senra,Gandarela y Freixido; En concello de Ribadumia: Fincas Inxertal y Granxa; En concello de Portas: Finca Monte Xago .Cepas entre 15-90 años de edad en parra.

Orientación: Noreste finca Soverribas; Sureste en el resto de fincas.

Suelos: Xabre (granito descompuesto) en fincas Tomada de Juana y Albarellos ; Franco arenoso de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica en el resto de fincas.

Añada 2018: Invierno comenzó seco y final frio-lluvioso, brotación tardía; Primavera continuo fria-lluviosa y acabo calurosa, floración normal; Verano demasiado fresco-húmedo retraso la maduración pero agosto seco-caluroso +30° precipitándola en 15 días; Vendimia se inicia 10.09 y se cierra 06.10 del 2018 .

Elaboración: Selección manual de racimos en viñedo. Traslado a bodega en cajas de 15 kg. Prensado uva sin despalillar en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica con sus propias levaduras, sin desfangar, Tº controlada y sin adicción de ningún tipo de producto, excepto SO2, en 2 inoxes de 2000L. y 5 barricas roble francés usadas: 2 de tonelería Demptos (2006) 500L., 2 de tonelería Dammy (2014) 450L. y 1 de tonelería Doreau u (2010) 500L. Batonage semanal durante 3 meses y crianza sobre sus lías 9 meses hasta su embotellado. Embotellado sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar, con filtrado de desbaste y SO2 en dosis moderadas.

Embotellado: 17-18 Junio del 2019 (día fruto y luna menguante).

Producción: 8.195 botellas + 129 Magnums.