Descripción
Alc. 12 % vol.
Variedades: 40% Marmajuelo, 30% Gual y 30% Vijariego Blanco
Crianza: 5 meses en barrica con sus lías.
Suelos: Arenoso, arcillas y pedregoso en diferentes parcelas.
Enólogo: Juan Francisco Fariña
Selección y vendimia manual en cajas de 15 kg., despalillado y ligero prensado en prensa neumática. El mosto fermenta en depósito de acero unos días, tras ello pasa a barrica 5 meses con sus propias lías y con un removido semanal. El embotellado se hace con una ligera clarificación y filtrado con arcillas.