LAR DE PAULA «MERUS.4» 2012
35,95€
Vino top de la bodega que solo sale a la luz los años en que la cosecha es excelente y al menos 40 barricas obtienen 9 o más puntuación del equipo técnico de la bodega.
Descripción
VENDIMIA
Proviene de viñedo de edad media entre 60 y 70 años situados a una gran altitud entre 560 y 700 en el corazón de la Rioja Alavesa, el Elvillar, Alava. Los viñedos se encuentran protegidos al norte por la Sierra Cantabria y delimitados al sur por el río Ebro. Suelos de arcilla caliza que contribuyen, junto con un buen nivel de humedad y suficiente luz solar anual, a los grandes vinos.
VINIFICACIÓN
100% Tempranillo. Después de una meticulosa selección de uva, el proceso de elaboración comienza en tinas de roble, donde, después de la primera fermentación, el vino se deja macerar durante 20 días. Luego se coloca en barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica. No hay filtración o clarificación en este vino.
ENVEJECIMIENTO
La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses, con trasiego por el método tradicional que tiene lugar cada cuatro meses. Luego continúa el envejecimiento durante al menos otros 12 meses en botella.
NOTAS DE CATA
Color: Limpio y brillante, color cereza intenso con borde granate.
Nariz: Muy compleja y potente, con fruta madura muy bien integrada con el roble y matices minerales.
Boca: Muy potente, matices tostados (cacao y café) de madera de gran calidad perfectamente ensamblada con fruta madura.
Maridaje: Recomendado para carnes rojas, caza, quesos madurados y , sobre todo, para hablar tranquilos con los amigos.
Información adicional
| Peso | 1,5 kg |
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