Descripción
Bodega: Ca’n Verdura Viticultors
Enólogo:Tomeu Llabrés
Variedades: 100% Mantonegro
Graduación: 13% Alch.
Zona de producción: DO Binissalem-Mallorca
Viticultura: Viñedos distribuidos en pequeñas parcelas por toda la zona de producción de la DO Binissalem-Mallorca. Mínima intervención, favoreciendo la competencia, viticultura respetuosa.
Vinificación: Vendimia manual en cajas de no más de 15kg. Prensado suave directo. Fermentación a temperaturas controladas no superiores a 20ºC. Se utiliza bentonita como clarificante natural.