M.GELABERT «DOLÇ DE’S MORRO» 0.500

Descripción

   Variedades de uva: callet 50%, tempranillo 30% y moscatell 20%

   Sistema de cultivo: en vaso y espaldera

   Ubicación de la viña: término de Manacor y Felanitx

   Denominación de Origen: Vino de mesa

   Tipo de vino: vino de misa

   Grado alcohólico: 14 % vol.

   Azúcar residual: 105 gr/l

   Fermentación: depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada

   Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (de 3 años) y posterior crianza en botella.

   Nota de cata: vino elaborado como se haría tradicionalmente en Mallorca, mezclando uvas blancas y tintas y evaporando el mosto hasta reducirlo a la mitad. No contiene alcohol ni azúcar                                            añadido. Su color es el de un buen brandy. Tiene aromas de piel de naranja confitada y de avellanas tostadas, y en la boca el alcohol no se encuentra por lo que no molesta. Es                                          fresco y nada empalagoso.

   Recomendaciones: combina bien con repostería, especialmente hojaldres, tartas, crema catalana y repostería de Pascua.

   Temperatura de servicio: servir entre 6º-8º C