XUNTANZA TINTO

Descripción

Xuntanza es un vino elaborado por Bernabeleva para la bodega madrileña La Tintoreria. Se trata de una barrica seleccionada del vino de esta bodega Garnacha de Viña Bonita embotellado sin adición de sulfuroso. Hablamos de una Garnacha 100% que proviene de una única parcela de 2,8 hectáreas de más de 80 años de edad. La fermentación la realiza en tinos de madera grandes, cuando acaba la fermentación se trasiega a barricas de 225 litros, donde realiza la fermentación maloláctica y se cría durante el tiempo oportuno.

Xuntanza es un vino potente, con tensión y frescor. En comparación con el vino sulfitado la fruta no se muestra tan definida. Muy interesante hacer este ejercicio de comparar las dos vinos juntos.

CARACTERÍSTICAS