XUNTANZA BLANCO

Descripción

Nombre: Xuntanza

D.O.: Sin D.O. Meaño (Galicia)

Tipo: Blanco Crianza

Variedades: Albariño

Graduación: 12.50%

Elaboración / Crianza: Vino elaborado en fudres de 2º año en el que no se realiza control de temperatura y en el que no se produce velo en flor, pero sí una ligera oxidación.

NOTA DE CATA:

Color: Amarillo limón o dorado, que se debe a la fermentación con hollejos durante un tiempo prolongado. Untuoso y con lágrima fina y densa.

Aroma: Es fragante, muy intenso, y complejo.  Amielado, cítricos, ligeros apuntes tostados y avainillados, notas minerales (calcáreas), flores blancas, fruta dulce y frutos secos.

En boca: Tiene buena acidez y un ligero amargor final. Combina a la perfección el punto glicérico del vino, con las notas salinas y el finísimo amargor final.

Es muy oxidativo (intensamente sabroso) y la presencia tánica hace que tenga el poderío de un vino tinto.

Más allá de descripciones, es un vino estupendo y muy placentero.

Maridaje: Pescados al horno o elaborados en salsas, mariscos, quesos frescos y semicurados, foie, carnes blancas.