TERROIR AL LIMIT «MUSCAT» 2015

Descripción

Procedente de viñas viejas cultivadas bajo principios biodinámicos, el Terroir al Límit Muscat es un vino blanco vinificado con pieles, como si de un tinto se tratara. Los racimos sin despalillar se pisan con los pies después de una semana de maceración intracelular y fermentan conducidos por las levaduras silvestres. Pese a su corta maceración, muestra una personalidad extraordinaria, una deslumbrante energía y un frescor encantador, casi marino.

A la vista luce color pajizo y en nariz se muestra aromático e intenso. A los aromas primarios de la uva (melocotones) suma recuerdos minerales a piedras húmedas y a hierbas de monte. En boca es muy elegante, con la acidez y el amargor contrarrestando el carácter abocado del varietal. Intenso, de cuerpo medio y de final prolongado y levemente amargo. Un monovarietal atípico y personal que nos muestra una nueva cara de una uva, a menudo denostada, como el muscat.