TINITA 2019

Descripción

Tinita viñas de verdejo 2018

La mezcla de la uva verdejo con el clima continental extremo ofrecen un resultado único en sus vinos, no encontrando dicha combinación en ninguna parte del mundo, se puede decir que la uva verdejo a través de sus vinos define el carácter de nuestro paisaje.

Racimos pequeños, granos menudos, piel gruesa y dura como defensa al clima en el que habita, proporciona un estructurado paladar y un extraordinario equilibrio aromático de tonos herbáceos y frutales.

Viñedos de la variedad verdejo plantados en suelos muy pobres en materia orgánica, viña plantada a 780 metros de altitud, franco arenosa con zonas calizas.

Vinificación:

75% fermentación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable tras maceración de 10 horas, prensado y desfangado, crianza posterior en depósito con sus lías.

25% fermentación en barrica de roble tras maceración, prensado y desfangado, crianza posterior de 3 meses con trabajo periódico de batonnage.

Producción: 50000 botellas

Nota de cata:

Color amarillo pajizo brillante, limpio, con reflejos verdosos.

Aroma de gran intensidad, elegante, complejo y fresco, notas características varietales de hinojo, monte bajo, anisado y balsámico junto a recuerdos frutales.

Muy buena estructura en boca, freso y cremoso, muy directo, buena acidez, elegante, muy agradable y persistente.

Apropiado para consumir como aperitivo y acompañando platos como pescado, arroces, pasta, quesos, carnes blancas, a unos 8º de temperatura.