DRAPPIER «CARTE D´OR» BRUT
32,00€
El Champagne DRAPPIER CARTE D’OR Brut expresa todos los aromas de la noble uva Pinot Noir. Representa, en efecto, al menos el 80% del ensamblaje. Uva tinta de jugo blanco, está valorado no solo por su estructura, sino también por sus finas notas de frutas rojas muy características.
Descripción
CHAMPAGNE DRAPPIER
Carte d’Or
75% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 10% Meunier
Carte d’Or en algunas palabras… Todo el ‘savoir-faire’ Drappier Casi un Blanc de Noirs Notas de Membrillo
El viñedo Drappier se extiende sobre 100 hectáreas y representa la ventaja especial de la casa.Desde 1808, nuestra familia ha sabido seleccionar parcelas particularmente bien expuestas y extremadamente calcáreas, situadas en su mayor parte alrededor de Urville, donde el Pinot Noir, mayoritariamente, encuentra su más bella expresión y permite producir vinos aromáticos muy elegantes.
Vinificación de la ‘cuvée’ Carte d’Or
Solo se utiliza el jugo de las ‘cuvées’, el del primer prensado. Prensas mecánicas con débil presión. Utilización de la gravedad con el fin de evitar los trasiegos, lo que evita la oxidación. Utilización mínima de sulfuroso. Desfangado natural. Fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa. No filtrado. Utilización mínima de sulfuroso. El 5 % de los vinos son criados en fudre durante 1 año para enriquecer la ‘cuvée’. Licor de expedición: 7 g/l
Degustación
La ‘cuvée’ Carte d’Or es la misma expresión del estilo Drappier. Con una proporción muy elevada de Pinot Noir, podemos saborear casi un Blanc de Noirs. Champagne de una gran riqueza aromática, se abre sobre aromas de frutos de hueso como el melocotón blanco de viña. Un toque especiado anuncia una boca potente y compleja. Un Champagne vinoso y de buena complejidad con un toque de gelatina de membrillo característica.
Servicio
Ideal para el aperitivo. En la mesa con una carne blanca, roulés de pescado, un queso de Chaource Servir a 7°c
Información adicional
| Peso | 1,5 kg |
|---|
Productos relacionados
-
Añadir al carritoMÁS INFO
DRAPPIER «BRUT NATURE SANS SOUFRE»
44,90€Aquí, todo es pureza. Resultado de unos pasos que nos llevan después de los años a disminuir el contenido en sulfitos en nuestros champagnes, no se ha añadido a esta ‘cuvée’ ninguna dosis de sulfuroso durante las diferentes etapas de la vinificación, permitiendo al Pinot Noir expresarse en perfecta libertad. Sin licor de expedición posee una redondez remarcable gracias a la maduración de los racimos y al tiempo pasado en el fondo de nuestras cavas, esta ‘cuvée’ evoca las buenas manzanas y la pera William con un toque de cítricos.