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IGNIOS «VIJARIEGO NEGRO» 2016

39,90€

Cuarta añada de este tinto canario procedente de una finca que estaba casi abandonada y que fue recuperada por Ignios a base de mucho sacrificio y de sacrificar sus rendimientos (solo se obtienen mil kilogramos de uva por cada hectárea de viñedo).

Agotado

Categoría:

Descripción

FICHA TÉCNICA

La bodega:
Ignios Orígenes
Marca:
Ignios Origenes Vijariego Negro
D.O.:
Ycoden Daute Isora
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Producción:
863 botellas
Variedad:
100% Vijariego negro

CATA

Vista:
Es un vino limpio, brillante y de capa media.
Nariz:
Frutal, predomina fruta roja, compotada y las notas terrosas que marcan el suelo volcánico del que procede.
Boca:
Tinto muy profundo, con un carácter más vertical. Tienen un largo posgusto. Mucha frescura y acidez. Limpia muy bien en boca.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre:
Finca Casa Canales
Descripción:
Viñedo situado en Icod de los Vinos, a 750 metros de altitud y con orientación norte. Se trabaja bajo los criterios de la agricultura razonable.
Superficie:
1,26 hectáreas.
Edad:
10 años.
Suelo:
Terrenos franco-arenosos.
Clima:
Temperaturas cálidas durante todo el año, con una media anual de 19ºC, donde los vientos alisios proporcionan la humedad necesaria a la viña. Fue una añada sin incidencias meteorológicas reseñables.
Rendimiento:
Menos de 1000 kilogramos por hectárea.
Vinificación:
Fermenta en depósitos de acero inoxidable. Maceración durante 20 días, sin adición de enzimas ni levaduras que no sean autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza en barrica de roble francés usada de 600 litros durante 11 meses y medio.
Embotellado:
Se clarifica pero no se filtra.

Información adicional

Peso 1,5 kg
Tipo

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