VESPRES BLANCO 2018
13,90€
Fermentación y crianza en huevo de cemento durante 7 meses. Mineralidad presente y muy personal. Boca amplia y atractiva, con acidez fresca que le dará estructura de envejecimiento y frescor.
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Descripción
EL VIÑEDO Y LA VITICULTURA:
Finca de 6 ha. en el municipio de Marçà (El Priorat) de 15 años de edad, en suelos de granito descompuesto. Cultivo ecológico. Todos los trabajos se realizan 100% manualmente. Vendimia en cajas de 10 Kg.
VINIFICACIÓN:
Levaduras indígenas. Prensado de 6 horas y fermentación espontánea en foudres de 2.000 litros de capacidad. Crianza durante 5 meses con sus lías en el mismo foudre de fermentación.
COUPAGE:
100% Garnacha blanca.
CATA:
Color oro. Aroma sutil que nos recuerda a las frutas y flores blancas. Cuando evoluciona, despliega toques de anises y flores silvestres y en la trastienda toques salinos.
Mineralidad presente y muy personal. Boca amplia y atractiva, con acidez fresca que le dará estructura de envejecimiento y frescor.
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