CASTELL MIQUEL «OWNER´S EDITION» MERLOT

Descripción

Variedad de uva: 100 % Merlot

País de cultivo: España / Mallorca

Vi de la Terra Mallorca

Elaboración: Vendimia manual, selección en el viñedo y posteriormente en la mesa de selección. Maceración prefermentativa en frío.
Fermentación en tina de roble europeo. Fermentación maloláctica y crianza en barrica francesa de 500 litros durante 12 meses.

Nota de Cata: Color rojo violáceo de capa alta. Fragante en nariz, recuerdos a frutillos rojos de bosque, como arándanos y moras.
En boca tiene una entrada amable, vivo y untuoso con textura aterciopelada. Recuerdos en boca a frutos rojos y notas balsámicas y
especiadas. Final amable y largo.

Maridaje: Para tomar con solomillo de ternera gallega y salsa de higos o lechazo asado en horno de leña.