Descripción
El Sió Blanc es un vino blanco de guarda equilibrado y untuoso elaborado a partir de las viñas viejas de Prensal, que aportan fruta blanca madura y un toque mineral y Viognier, que aportan acidez y redondean el vino.
Variedades de uva: 56% Prensal Blanc y 44% Viognier
Crianza: parcialmente criado en barrica total durante 5 meses
Tipo de barricas: 100% nuevas de roble francés de 500 L
Grado alcohólico: 13,5%
Vida en años: 4-5
ELABORACIÓN
Vendimia manual. Selección estricta y prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. Parcialmente fermentado y criado durante 5 meses con sus lías en barrica francesa.
Notas de cata
Vista. Amarillo dorado. Limpio y brillante.
Nariz. Intensidad aromática media-alta, rico en matices: mantequilla, miel, naranja confitada, ruibarbo.
Boca. Equilibrado y aterciopelado. Cremoso. Bocado de manzana asada.