LA ORQUESTA

Descripción

La Orquesta Soto y Manrique 2015

Blanco fermentado y criado en barrica y anforas de barro

Viñedos:

Viñas plantadas hace 25 años en terrenos muy arenosos y calizos rodeados de bosques de pinos a 850 metros de altitud

Vinificación:

Parte del vino fermentación y crianza en barricas usadas con sus lías y la otra mitad fermentación en depósitos inox y crianza con sus lías en ánforas de barro de 750 litros durante 10 meses en ambos casos.

Producción: 18.000 botellas de 0,75 cl. Y 1000 magnum de 1,5 cl.

Nota de cata:

Color amarillo pajizo brillante, limpio, con reflejos verdosos aroma elegante, complejo, notas características varietales de hinojo, monte bajo, junto a recuerdos de frutos secos, albaricoque , pomelo y toques de cera y miel.

Muy buena estructura en boca, denso, untuoso y cremoso compensado con una muy buena acidez, elegante, muy agradable y persistente.

Apropiado para consumir acompañando platos como embutidos, pescado, arroces, pasta, quesos, carnes blancas, a unos 10º de temperatura.

Puntuación prensa: wine advocate-robert parker 92 puntos.