NOCTILUCA 2018
17,90€
Moscatel de la Axarquia malagueña. Vendimia Asoleada. Producciones limitadas. Muy buena acidez, que le aporta buena frescura, largo, cremoso y de gran persistencia.
Descripción
Marca: Noctiluca
D.O.: Málaga
Tipo: Dulce Moscatel
Añada: 2016
Grado: 10% vol.
Variedad: 100% Moscatel de Alejandría
CATA
Vista: Color amarillo pajizo con irisaciones doradas.
Nariz: Intenso y fragante, donde prevalecen las notas de uva fresca con flores blancas y toques cítricos.
Boca: Muy buena acidez, que le aporta buena frescura, largo, cremoso y de gran persistencia.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 5 y 7ºC.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Suelos pobres de pizarra. Rendimientos bajos y de gran calidad. Vendimia manual con ayuda de mulas. Se realizó el 31 de agosto y el 1 de septiembre.
Vinificación: Cada uno de los racimos se coloca en un cajón con el pedúnculo hacia arriba, lo que facilita la labor del asoleo (colocación de los racimos al sol para su pasificación). La uva se asoleó durante 11 días.
Envejecimiento: Una vez en bodega y tras varias horas de maceración se prensa la uva. El mosto obtenido se fermenta de manera espontánea en pequeños depósitos de acero inoxidable. Cuando se considera que el vino tiene el alcohol deseado, se para la fermentación con frío y se mantiene en depósitos de acero durante unos meses a baja temperatura.
Información adicional
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Tipo |
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