CASTELL MIQUEL «CABERNET SAUVIGNON» 2016

Descripción

Variedad de uva: 100 % Cabernet Sauvignon

País de cultivo: España / Mallorca

Vi de la Terra Mallorca

Elaboración: Vendimia manual, selección en el viñedo y posteriormente en la mesa de selección, suave fermentación en depósito de madera,
envejecimiento en barrica de roble francés durante 12 meses, mínimo 1 año de maduración en botella.

Nota de Cata: Rojo picota madura de capa media. En nariz se muestra fino y elegante, con intensidad media que nos trae recuerdos fruta roja
madura, notas de ebanistería y hierbas aromáticas de monte bajo. En boca es amplio, fresco y se muestra amable y sedoso. Notas avainilladas,                                                                                        monte bajo y recuerdos balsámicos. Final largo y delicado.

Maridaje: Para tomar con solomillo de ciervo con reducción de Pedro Ximenez o chuletas de cordero lechal a la brasa de sarmientos.